Pêro bravo au Porto

Ingredientes 2 pessoas:

-6 pêro bravo
-1/2l vinho porto
-75gr açúcar
-1 Estrela-de-anis
-5 Sementes de Cardamomo
-2gr de Gengibre ralado

Elaboração:

01- Colocar num tacho o vinho com todos os ingredientes e levar ao lume ate levantar fervura

02- Adicionar os pêro bravo e cozer durante 20 minutos

03- Passe o vinho por um passador e faça uma redução do mesmo

Sugestão de apresentação:

Sirva com um Saboyon neutro ou de vinho do Porto branco